【おうちでご飯】フキの七味みそあえ【らくらく精進料理】

フキの旬は、5月まで。

白みそで和えたシャキシャキした食感が楽しめる1品。

フキ特融の風味を味わえるレシピです。

 

材料

フキ   150グラム

下煮用汁 昆布の湯炊き汁 100cc、淡口しょうゆ

白みそ  30グラム

砂糖   大さじ0.5

七味   適量

 

 

作り方

フキは湯がいて水にさらし、アクをとる。

冷ましてから皮をむいて、2センチに切る。

昆布の湯炊き汁と淡口しょうゆを混ぜながら、下煮する。

お吸い物くらいの味になるまで煮る。

フキを下煮したら、汁ごと常温になるまで冷ます。

白みそ、砂糖、七味を加えて味付けをする。

汁気をきって、器に盛り付け、ゴマをふりかけると、さらに味と香りがひきたつ。

 

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プロフィール

 

佐谷亜理

 

東海大学理学部情報数理学科卒

社会にでて、

プログラマーをめざすも

挫折。

いくつかの職業をへて

自営業を起業

2010年からネットビジネスを始める。

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