【お家でご飯】鶏肉の野菜巻き【おいしい本舗】

食材が痛みやすい時期こそ、冷凍保存が活躍します。

一度にそろえて小分けして冷凍保存することで、

材料を無駄なく使いきり出来ます。

正しい下味冷凍と解凍調理で、いつでも美味しい味わいが楽しめます。

 

材料

鶏もも肉の下味冷凍 1枚

さやいんげん 3本

にんじん 小さめ 1/3本

白ワイン 大さじ1

ごま油 小さじ1

サラダ菜 適量

 

作り方

鶏もも肉の下味冷凍は解凍し、中央から左右に切り開いて厚みを均等にする。

 

いんげんは、へたを切り、にんじんはいんげんと同じ長さに揃えて

5ミリ角に切る。

 

合わせてラップに包み、電子レンジで1分ほど加熱する。

 

鶏もも肉に、いんげんとにんじんをのせ、端からくるくると巻き

タコ糸でくくる。

 

フライパンにごま油をいれて熱し、巻いた鶏もも肉を中央で少しずつ

転がしながら焼き、表面に焼き色がついたら白ワインを加えて

蓋をして弱火で15~20分焼き、中まで火を通す。

 

取り出して、タコ糸をはずし、一口程度の大きさに切る。

 

サラダ菜とともに器に盛る。

 

 

【鶏もも肉の下味冷凍レシピ】

 

鶏もも肉はフォークで皮目に数か所さし、

塩をふり1枚ずつ保存袋にいれる。

 

醤油、みりん、しょうがのおろし汁を合わせて

保存袋に加える。

 

平にならしながら中の空気をぬいて口を閉じ冷凍する。

 

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プロフィール

 

佐谷亜理

 

東海大学理学部情報数理学科卒

社会にでて、

プログラマーをめざすも

挫折。

いくつかの職業をへて

自営業を起業

2010年からネットビジネスを始める。

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