【おうちでご飯】牡蠣 2品 【おいしい本舗】

ホームパーティーに彩りを添える

冬のごちそう 牡蠣を使ったレシピを2品紹介します。

 

【かきのガレット】

材料

牡蠣 150グラム

玉ねぎ 1/4個

パン粉 3/4カップ

溶き卵 1/2個

パセリのみじん切り 大さじ2

塩こしょう 少々

オリーブ油 大さじ1

サラダ油 適量

 

作り方

玉ねぎはみじん切りにし、キッチンペーパーに包んで

水けをよく抜く。

牡蠣は塩水でさっと振り洗いし、水けをぬいて粗みじん切りにする。

ボウルに玉ねぎ、牡蠣、パン粉、溶き卵、パセリを入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーヴ油を熱し、材料を1/8ずつスプーンで落として

小判型に焼く。 弱めの中火で3分ほど焼く。

焼き色がついたら返し、同様に3分焼いて中まで火を通す。

器に盛り、サラダ菜を添える。

 

 

【コーンかき玉スープ】

材料

コーン缶(クリームタイプ) 小1缶

卵 1個

水 2カップ

酒 大さじ1

塩 小佐治 2/3

こしょう 少々

水溶き片栗粉 小さじ2

 

作り方

鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらコーンを加える。

再び煮立ったら、調味料で味付けし、水溶き片栗粉をまわし入れて

とろみをつける。

卵をときほぐして鍋に流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて

一煮立ちする。

 

 

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プロフィール

 

佐谷亜理

 

東海大学理学部情報数理学科卒

社会にでて、

プログラマーをめざすも

挫折。

いくつかの職業をへて

自営業を起業

2010年からネットビジネスを始める。

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