【楽々精進料理】 おからのコロッケ 【おいしい野菜】

じゃがいもなどのイモ類は糖質が高いですが、

じゃがいもをおからと豆腐で代用することで糖質を抑えながらも

コロッケを召し上がっていただけるレシピになっています。

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【楽々精進料理】 さっぱり塩肉豆腐 【おいしい野菜】

塩ベースの味付けと仕上げに散らした青じそで

さっぱりといただけます。

朝は玉ねぎを切っておくだけで準備完了なので

忙しい日にも 〇

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【楽々精進料理】 厚揚げの射込み煮 【おいしい野菜】

肉だねを合わせることで厚揚げがボリュームおかずになります。 煮汁に甘みをしっかりときかせ、 肉だねにネギを入れるのがコツです。   【材料】 厚揚げ 2枚 A材料 鶏ひき肉 100グラム ネギのみじん切り 大さじ2 おろししょうが 小さじ 1/2 酒 大さじ 1/2 塩 小さじ 1/3 片栗粉 1/2   ほうれん草 1/2束   材料B 水 1と1/2カップ 砂糖 大さじ1 酒 みりん しょうゆ 大さじ1と1/2   水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1     【作り方】 ボウルに材料Aを入れてよく混ぜ、4等分にする。   厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭きとる。   長さを半分に切り、厚みに切り込みをいれ、合わせた材料Aを詰める。   ほうれん草は5センチの長さに切り、熱湯で茎、葉先の順にさっと茹で ざるにあげて水気を切る。     鍋に材料Bを入れて煮立て、肉詰めした厚揚げを入れる。 再び煮立ったら、出てきたアクをとり除き、落とし蓋をして 弱めの中火で7~8分、肉に火が通るまで煮る。   水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、ほうれん草を加えて さっと煮て、器に盛る。     ... Read More | Share it now!

【楽々精進料理】 揚げうどんのかぶら蒸し 【おいしい野菜】

まだまだ寒い、2月ですが

身体をぽかぽかと温める1品を紹介。

すりおろした、かぶらに片栗粉をまぜて蒸し、

あつあつトロトロのアンをかけたごちそうです。

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【おうちでご飯】牡蠣 2品 【おいしい本舗】

ホームパーティーに彩りを添える

冬のごちそう 牡蠣を使ったレシピを2品紹介します。

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【おいしい野菜】冬にほっこり子芋のゴマみそ【楽々精進料理】

秋に収穫する里芋。

市場に出荷するには、ある程度の大きさが決まっています。

それより、小さい、収穫後に残る 子芋でも

深い味わいがあります。

昔、農業でも無駄がない利用法もありました。

現代的には、普通サイズを一口サイズに切って、

外はさっくり、中はトロトロの黄金色も楽しめるレシピです。

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【おいしい野菜】おくらとトマトと厚揚げのくず煮 【楽々精進料理】

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【おいしい野菜】えだ豆の衣焼き 【楽々精進料理】

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【おいしい野菜】冷や麦のみそかけ 【楽々精進料理】

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【おいしい野菜】栗のスープ 【楽々精進料理】

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プロフィール

 

佐谷亜理

 

東海大学理学部情報数理学科卒

社会にでて、

プログラマーをめざすも

挫折。

いくつかの職業をへて

自営業を起業

2010年からネットビジネスを始める。

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