【おうちでご飯】鮭のみそ炊きごはん【おいしい本舗】

材料

米 2合

昆布 7センチ角 1枚

鮭切り身 2切れ

厚揚げ 1/2枚

しめじ 1パック

だし汁 適量

粉山椒 適量

 

調味料 A

みそ 大さじ2

みりん 小さじ1

白すりごま 大さじ1

 

調味料 B

酒 大さじ2

醤油 小さじ1

 

 

作り方

米は洗ってザルにあげ、10分ほど水きりし、

昆布と一緒にポリ袋に入れる。

 

調味料 A を混ぜ合わせ、半量ずつ鮭の皮目に塗る。

 

しまじは、石づきを除いてほぐし、1.5センチに切る。

 

 

炊飯器の内釜に、米と昆布を入れ、 調味料 B を加えてさっと混ぜる。

 

だし汁を2合のメモリまで注ぎ、鮭と厚揚げをのせてまわりに

しねじを散らし、普通に炊く。

 

炊きあがったら、鮭の骨を取り除き、身をほぐしながら

さっくりと混ぜる。

 

お好みで粉山椒をふる。

粉山椒の代わりに、かんきつ果汁をしぼってもい良い。

 

材料の下準備を朝用意そておくことで、

夕飯の準備時間が短縮できます。

米と昆布、

鮭と調味料 を 合わせて、置いておくことで

風味と味がしっかりと染み込み、

簡単な調理手順で、おいしいレシピの1品が出来上がります。

 

 

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プロフィール

 

佐谷亜理

 

東海大学理学部情報数理学科卒

社会にでて、

プログラマーをめざすも

挫折。

いくつかの職業をへて

自営業を起業

2010年からネットビジネスを始める。

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